COVID-19 Talk: F&B Management unter erschwerten Bedingungen
Ein Interview mit Shachar Elkanati
Seit März steht das Hotelgewerbe weltweit vor neuen Herausforderungen. Obwohl Hygiene vor allem im F&B-Bereich schon immer eines der wichtigsten Kriterien war, sehen sich Manager und Mitarbeiter mit bislang unbekannten Situationen konfrontiert. Wir haben mit Shachar Elkanati, Corporate Director of Food & Beverage bei der GCH Hotel Group, über seine Erfahrungen während der letzten Monate sowie seine Ideen für die Zukunft von F&B gesprochen.